Segundo a Medicina Chinesa os alimentos promovem 4 movimentos energéticos no corpo: para cima, para fora, para fora e para dentro.
A maioria dos que movem para cima também movem para fora, como os temperos quentes. Eles abrem os poros, provovem transpiração e deixam o rosto vermelho, portanto movem para cima e para fora. Ex.: todas as pimentas, noz-moscada, gengibre, alho, coentro, salsa, cebolinha, cravo e canela.
Os alimentos que movem para baixo, facilicam também a interiorização, portanto movem para dentro, são os diuréticos e laxativos. Resfriam o corpo e são tranquilizantes. Ex.: alface, rúcula, acelga, água de coco, pêra, melão, melancia, abacaxi, pepino e chuchu.
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